鹿肉の部位で最も柔らかく癖のない高級な部位です。
1頭の鹿から700g前後しかとれません。
ステーキやヒレカツ等、様々な料理に使用することができます。
山わさびなどを添えてお召し上がるのがお勧めです。

※不定貫商品となります。
※ご希望の重量に近くなるよう1ブロック～数ブロックにてお送りします。
※天然のものですので、1ロットにつき100g程度前後することが御座います。